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膜分离技术在食品工业应用中的主要特点

文章出处:贵阳水处理设备公司作者:贵阳水处理工程师发表时间:2019-03-21 09:03

  膜是具有选择性分离功能的材料,利用膜的选择性分离实现料液的不同组分的分离、纯化、浓缩的过程称作膜分离。膜分离技术用于食品工业始于20世纪60年代末。首先是从乳品加工和啤酒无菌过滤开始的,随后逐渐用于果汁、饮料加工、酒类精制、酶工业等方面。膜分离与传统的食品工业中的加工技术相比有以下三个特点:
 


 

  1、节能

  食品工业中传统的脱水方法是蒸发,先加热把水变成蒸汽。水从液相变成气相需要吸收大量的热。用膜分离方法脱水,没有这个相变过程,所以能量消耗就大大降低了。

  2、能做到最大限度保留原有的营养成分

  在食品加热蒸发过程中,由于温度升高,很多不耐热的营养成分被破坏,而膜分离在常温下进行脱水,可以把食品中的营养成分全部或大部分保留下来,基本上做到原汁原味。这样加工出来的产品可以提高质量档次,使产品升值。

  3、可以简化工艺流程和操作步骤

  传统的饮料生产是用巴氏杀菌和添加化学防腐剂的方法来使产品达到食品卫生要求的。用微滤膜技术可以代替巴氏杀菌和化学防腐剂。传统的果汁澄清先是在反应缸中加酶处理,然后过滤或离心分离,所需时间长,占地面积大,成本高。若用超滤技术澄清果汁,可以减少反应缸、泵、压缩机、离心机等设备,节省硅藻土或其他助滤剂和酶制剂,降低操作费用和人工费用,并可以提高果汁产量和减少废渣。因此,它可以同时起到降低生产成本和增加产量的作用。

  上述内容就是膜分离技术在食品工业应用中的主要特点,相信您通过这篇文章能够更加详细的了解膜分离技术。更多膜分离技术资讯,请继续关注莱特莱德贵阳水处理设备公司网站。

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